Biologisch werken

Steeds meer mensen hechten belang aan de omstandigheden waaronder hun dagelijks voedsel wordt geproduceerd. Terecht. We willen onze collega's die op de gangbare manier produceren niet afvallen, maar wij geloven dat onze wijze van werken uiteindelijk de meest wenselijke is. Niet alleen voor mens en dier, maar ook voor het milieu.

• In de zomer loopt bijna de hele veestapel dag en nacht buiten. We voeren dan hooguit wat hooi bij. In de winter bestaat het rantsoen uit granen, hooi en graskuil, aangevuld met biologisch krachtvoer.
• Kunstmest en chemische gewasbescherming komen er bij ons niet in.
• Antibiotica gebruiken we sinds een paar jaar niet meer. Om ziektes te voorkomen en te genezen zijn natuurlijke methoden minstens zo effectief. Om die verder te ontwikkelen, werken we samen met andere boeren.

Uiteraard wordt op 't Ecoloar elke schakel in de biologische keten gecontroleerd door SKAL. Een vertrouwd idee.

Klaver

Waarom is klaver heel belangrijk in de biologische landbouw?

• Klaver is een vlinderbloemige of leguminose
• Klaver haalt stikstof uit de lucht en legt deze vast in de wortelknolletjes
• Als de klaver wordt afgemaaid of afgebeten door het vee, komt de stikstof vrij waardoor het gras, wat ernaast staat harder gaat groeien. Dit is dus een heel natuurlijk proces, waardoor kunstmest niet nodig is.

Onze koeien

Als je biologisch wilt werken, moet je zorgen dat de natuurlijke eigenschappen van je dieren optimaal aansluiten bij die van de omgeving waarin ze leven.

Ons bedrijf ligt in het oude cultuurlandschap tussen IJssel en Vecht. Zandruggen en wat lager gelegen klei-afzettingen wisselen elkaar af. Het gebied wordt doorsneden door weteringen. Daar past een stevige koe bij met een hoge natuurlijke weerstand.

Wij hebben hier uitstekende ervaringen met Braunvieh. Dit oeroude Zwitserse ras staat niet alleen bekend om zijn heerlijke melk en zijn hoge opbrengst aan proteïnen en vetten, maar ook om zijn sterke gestel.

Met het oog op de toenemende vraag naar kwaliteitsvlees hebben wij onze kudde uitgebreid met een aantal Belgische Blauwe. Deze in de negentiende eeuw ontwikkelde kruising van Durham Shorthorns en Friezen is geliefd vanwege zijn correcte bouw, zijn stevige bespiering en zijn rustige karakter.